Skogsbær - en viktig ressurs, og så godt da!

Nok til 12 stk

Dette trenger du
300 g hvetemel
100 g rørsukker
1 ts bakepulver
2 egg
2 dl melk
100 g smeltet smør
150 g blåbær
150 g hvit sjokolade

12 store muffinsformer

Martes gode blåbærmuffins

Veiledning

Smelt og avkjøl smøret

Hakk sjokoladen

Bland hvetemel, sukker og bakepulver

Visp eggene

Rør inn melk og smør

Bland alt sammen med blåbær og sjokolade

Fyll muffinsformene og stek dem på 200 grader i ca 25 min. Kakene skal være gyldenbrune.

NB! IKKE SPIS TIL DU FÅR VONDT I MAGEN!

Nok til Hele familien

Dette trenger du

1 kg blåbær
250 g sukker
1/2 pk frysepulver
1 ss vaniljesukker
2 ts sitronsaft

Marits rørte blåbær

Veiledning

  Knus bærene

  Bland sammen sukker, vaniljesukker og frysepulver

  Bland sitronsaften med blåbærene

  Rør inn sukkeret

  Rør til alt sukkeret er oppløst

Fyll syltetøyet i små plastbokser og putt i fryseren så holder det seg alltid friskt. (husk: ikke helt fulle bokser - syltetøyet utvider seg)

Smaker best på pannekaker eller på nybakt brød, men er slett ikke dumt på vafler heller!

Nok til 2

Dette trenger du

3 dl yoghurt naturell
2 dl frossen blåbær
1 ts honning
1 banan

Odds blåbær-smoothie

Veiledning

* Ha alle ingerdiensene i en blender eller mixer med kniver.

* Kjør blenderen til alle bærene er knust.

* Drikkes med en gang

Dette er sunt og godt - kos deg!

Nok til 6

Dette trenger du

Fyllet:
800 g blåbær
4 ss sukker
1 ss potetmel

Paideigen:
1 1/2 dl hvetemel
2 dl lettkokte havregryn
4 ss sukker
1 dl grovhakka mandler
100 g kaldt smør i terninger

Smuldrepai med blåbær

Veiledning


Fyllet:
Ha bærene i en paiform
Bland sukker og potetmel og strø over bærene

Paien:
 Bland alle ingrediensene til paideigen i en mixer.
 Kjør på høy hastighet til deigen er smuldrete.
 Strø deigen over bærene
 Stekes midt i ovnen på 250 grader i ca 25 min.

Paien serveres varm og nytes med pisket krem, eller, aller best syns vi, med vanilje -is, -saus eller -kesam.

Nok til Kommer helt an på

Dette trenger du

200 gr. hvetemel
150 gr. smør
2 ss kaldt vann

1 pk ferdig vaniljekrem

Markjordbær, bringebær, blåbær

(selvfølgelig kan du bruke jordbær og bringebær kjøpt på nærbutikken, eller plukket i åkeren, men smaker det like godt?......)

Verdens beste pai

Veiledning

Smuldre smøret i hvetemelet. Tilsett vannet og jobb sammen til en smidig deig. La deigen hvile i kjøleskapet i ca 1/2 time.

Trykk deigen ut i en paiform. Klem deigen over kanten. Prikk bunnen med en gaffel.

Stekes på 200 grader i 10-15 min. til paien er gyllen. Avkjøles helt.

Like før gjestene skal bevertes med denne vidunderlige kake og bordet er pyntet og kaffen klar, fylles bunnen med vaniljekremen. Pynt med bær, gjerne av forskjellige slag, tett i tett.

Spis paien med andakt og følelse - den er bare rågod!

Nok til 4

Dette trenger du
4 dl kremfløte
5 dl multer 
3 ss sukker

Multekrem

Veiledning

Visp fløten stiv
Blandes med sukker og multer
Serveres kald, gjerne med flortynne krumkaker til

Noen liker litt søtere multekrem så prøv deg litt fram med sukkermengden.

Nok til 4

Dette trenger du
4 egg
2 ss melis

4 dl usukrede multer
4 ss eggelikør

Gratinerte multer - en annerledes smaksopplevelse

Veiledning
1. Visp egg og melis til luftig eggedosis
2. Fordel multene i fire dype, ildfaste tallerkner
3. Hell over 1 ss eggelikør på hver tallerken
4. Øs over eggedosisen
5. Sett tallerknene i ovnen med sterk overvarme (225-250grader) eller under grillen til eggedosisen har fått en fin, gyllen farge.

Serveres straks med vaniljeis.
Nam nam, skikkelig digg dette!

Kilde: Tove Haga: Smaksopplevelser fra Trugstad gård

Nok til nok til alle husets beboere, kanskje med untak av barna.

Dette trenger du
1 kg rognebær
1/2 l vann
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
9 dl sukker til 1 l saft

Rognebærgelé

Veiledning
1. Kok rognebærene i vann i ca 30 min. Rør minst mulig under kokingen.
2. Sil saften i et klede i ca 45 min.
3. Mål opp saften, hell den tilbake i kjelen og la den koke i 5 min.
4. Tilsett sukker, litt etter litt, 9 dl sukker til 1 l saft.
5. Kok opp, skum av saften.
6.  La saften koke i 15 min.
7. Sjekk om geléen blir stiv ved å la litt av den avkjøles på en tallerken.
8. Ha geléen i små glass. Ikke fyll helt opp. Fryses.

Plukk bærene før de blir overmodne. Bli geléen for tynn, tilsetter du gelatin.